Хинкальная на Щепкина

Что это мы всё про чебуречные, да про чебуречные. В конце концов, не чебуреками едиными жив человек, иногде ведь ещё и хинкалями! И другими вкусными блюдами грузинской кухни, тем более когда их хорошо готовят и недорого продают.

Раньше это заведение называлось «Духан Подвал», а после ремонта превратилось в Хинкальную на Щепкина. В прежнем духане мне бывать не доводилось, но в обновлённом заведении оказалось очень приятно.

Закуски

• Овощной букет Бакинский 300 г — 350 руб.
• Овощная нарезка 200 г — 120 руб.
• Ассорти из сыра (молочный сулугуни, имеретинский сыр) 150 г — 120 руб.
• Молочный сулугуни 150 г — 120 руб.
• Имеретинский сыр 150 г — 120 руб.
• Селёдка с отварным картофелем 170 г — 120 руб.
• Язык с хреном 130 г — 200 руб.
• Баклажаны фаршированные грецкими орехами 150 г — 170 руб.
• Лобио зелёное с орехами 200 г — 170 руб.
• Ассорти из зелени 100 г — 150 руб.
• Ассорти из солений 180 г — 150 руб.
• Огурцы соленые 150 г — 100 руб.
• Салат по-грузински с острым перцем 200 г — 130 руб.
• Салат «Цезарь» 180 г — 150 руб.
• Салат «Греческий» 200 г — 150 руб.
• Пхали с орехами (отварной шпинат заправленный орехами и специями) 150 г — 180 руб.
• Сациви из курицы (куриная грудка в соусе из грецких орехов) 200 г — 200 руб.
• Аджапсандали (тушеные баклажаны, помидоры, картофель, болгарский перец, зелень) 200 г —170 руб.

Если вы ещё не прониклись модным хинкальным трендом, то здесь одно из лучших мест для знакомства с этим блюдом. На Щепкина не пихают в фарш мало кем почитаемую кинзу, а сами хинкали получаются очень сочными. Блюдо это по своей простоте и составу напоминает большие сибирские пельмени, бурятские буузыи казахские манты, но всё же имеют некоторые отличия в облике. И это неспроста. В отличие от перечисленных выше пельменеподобных блюд, хинкали едят исключительно руками. Для удобства потребления как раз и предназначеная их главная отличительная черта — пипка. Хинкали берут за хвостик, надкусывают и первым делом выпивают горячий бульон, а уже потом приступают к поглощению теста и начинки. Пипку ни в коем случае не едят. По грузинской традиции после обеда подсчитывают количество хвостиков в тарелке у каждого едока и тот, кто в этот раз не отличился аппетитом, платит за всех. Насколько тщательно эту прекрасную традицию чтут в настоящее время в Грузии надо будет обязательно проверить лично.

Супы

• Суп харчо по-грузински с говядиной 400 г — 150 руб.
• Борщ с говядиной 400 г — 150 руб.
• Уха из сёмги 400 г — 150 руб.

Горячие блюда

• Грибы жареные с луком (шампиньоны) 200 г — 150 руб.
• Грибы с сыром на кеци (шампиньоны) 200 г — 150 руб.
• Долма из говядины и свинины 150/35 г — 150 руб.
• Купаты из говядины и свинины 160 г — 200 руб.
• Кучмачи (куриные потрошки жареные с луком) 200 г — 200 руб.
• Лобио по-имеретински Вареная фасоль с зеленью и специями 300 г — 100 руб.
• Оджахури (жаркое с картофелем и луком, телятиной или свининой) 150/150 г — 250 руб.
• Хинкали 80 г — 35 руб.
• Цыпленок табака 500 г — 300 руб.
• Чакапули (тушеное мясо ягненка в пряных травах) 400 г — 400 руб.
• Чашушули (тушеная пикантная телятина с помидорами, луком и перцем) 250 г — 250 руб.
• Грибное чашушули из вешенок 200 г — 200 руб.
• Чкмерули (цыпленок табака на кеци в сливочном соусе) 500 г — 350 руб.
• Жареный сулугуни 150 г — 150 руб.

Главный ценитель и знаток красного лобио — ZanoZa — ставит местному повару твёрдую пятёрку.

Гарниры

• Картофель фри 100 г — 100 руб.
• Картофель по-домашнему 150 г — 100 руб.
• Картофель жареный с грибами и помидорами 250 г — 180 руб.

Выпечка

• Лаваш по-грузински 100 г — 20 руб.
• Мчади 80 г — 50 руб.
• Хачапури по-аджарски 350 г — 220 руб.
• Хачапури по-имеретински 400 г — 200 руб.
• Хачапури по-мегрельски 400 г — 220 руб.

Когда официантка сказав «Я забыла вам чабрец добавить» открыла баночку из-под мороженого, зачерпнула оттуда ложку душистой сушёной травы и положила её в наш чайник, мы с Рыжей и вовсе чуть не прослезились от умиления. 

Напитки

• Морс 0,2 л — 40 руб. / 1 л — 200 руб.
• Чай 0,2 л — 30 руб. / 1 л — 160 руб.
• Лимонад «Святой грааль» 0,5 л — 80 руб.
• Лимонад «Натахтари» 0,5 л — 120 руб.
• Coca -Cola 0,5 л — 60 руб.
• Газированная минеральная вода «Джермук» 0,5 л — 100 руб.
• Негазированная минеральная вода «Архыз», «Сно» 0,5 л — 60 руб.
• Сок 0,2 л — 50 руб. / 1 л — 250 руб.
• Кофе эспрессо 50 мл — 60 руб.
• Кофе американо 150 мл — 90 руб.
• Кофе капучино 0,2 л  — 150 руб.
• Кофе латте 0,2 л  — 150 руб.
• Кофе латте с сиропом 0,2 л  — 180 руб.

  Десерты

• Мороженое 150 г — 140 руб.
• Варенье (грецкий орех, айва, кизил, белая черешня, фейхоа) 150 г — 200 руб.
• Пахлава 60 г (1 шт.) — 100 руб.

Вас, конечно, распирает от закономерно напрашивающегося вопроса: «Припить-то там почём?» А мне только и остаётся самодовольно сложить руки на груди и сказать: «Неужели ж я вам когда-то плохие места рекомендовал?!» Водка от 40 (!) рублей! Джеймисон по 150! В общем, бар приличный, ассортимент обширный. Пиво только вот от 100 рублей, но уж с такими ценами на всё остальное жаловаться грех.

Крепкий алкоголь

• Водка «Пять озёр», «Старая Москва» 50 мл — 40 руб. / 0,5 л — 400 руб.
• Водка «Берлога gold » 50 мл — 50 руб. / 0,5 л — 500 руб.
• Водка «Русский стандарт» 50 мл — 70 руб. / 0,5 л — 700 руб.
• Водка «Efistoff » 50 мл — 110 руб. / 0,5 л — 1100 руб.
• Водка «Белуга» 50 мл — 150 руб. / 0,5 л — 1500 руб.
• Чача «Гиоргоба голд», Чача «Гиоргоба голд резерв» 50 мл — 120 руб. / 0,5 л — 1200 руб.
• Виски Jack Daniels 50 мл — 200 руб. / 1 л — 4000 руб.
• Виски Ballantines 50 мл — 180 руб. / 0,5 л — 1800 руб.
• Виски Jameson 50 мл — 150 руб. / 1 л — 3000 руб.
• Виски Finnegan односолодовый 50 мл — 190 руб. / 0,7 л — 2660 руб.
• Виски Johnnie Walker red label 50 мл — 150 руб. / 1 л — 3000 руб.
• Виски Johnnie Walker black label 50 мл — 280 руб. / 1 л — 5600 руб.
• Виски Johnnie Walker gold label 50 мл — 420 руб. / 0,75 л — 6300 руб.
• Виски Johnnie Walker green label 50 мл — 420 руб. / 0,7 л — 5880 руб.
• Виски Chivas Regal 50 мл — 280 руб. / 1 л — 5600 руб
• Текила Olmeca blanco 50 мл — 150 руб. / 1 л — 3000 руб.
• Текила Camino real gold 50 мл — 120 руб. / 0,75 л — 1800 руб.
• Ликёр Малибу 50 мл — 180 руб. / 0,5 л — 1800 руб.
• Ром Bacardi 50 мл — 150 руб. / 0,5 л — 1500 руб.
• Коньяк «Московский», «Arvest » армянский 3 года 50 мл — 120 руб. / 0,5 л — 1200 руб.
• Коньяк «Старый город» 5 лет 50 мл — 150 руб. / 0,5 л — 1500 руб.
• Коньяк Hennessy VS 50 мл — 350 руб. / 0,5 л — 3500 руб.
• Вермут Martini белый 100 мл — 140 руб. / 0,5 л — 700 руб.

• Шампанское «Цимлянское» брют, полусладкое 0,75 л — 400 руб.
• Шампанское Российское Абрау Дюрсо полусладкое 0,75 л — 600 руб.
• Вино «Гиоргоба классическое», «Гиоргоба традиционное», «Каберне совиньон Гиоргоба», «Сира Гиоргоба», «Шардане Гиоргоба» кр. сух., бел сух., кр. п/сл., бел. п/сл. 0,75 л — 900 руб.
• Вино «Санта Каролина каберне совиньон» кр. п/сух., бел п/сух. 0,75 л — 600 руб.
• Вино «Сол Де Андес каберне совиньон» кр. сух. 0,75 л — 400 руб.
• Вино домашнее кр. сух., бел сух., кр. п/сл. 100 мл — 90 руб. / 0,5 л — 300 руб. / 1 л — 600 руб.

В хинкальной три небольших зала, столов не очень много, так что, возможно, в пятницу вечером сесть здесь проблематично, но я пока в таких ситуаций не наблюдал. У входа есть пара курилок, хотя большинство посетителей ленятся подниматься из-за стола и курят в зале, отчего одежда моментально прованивает дымом их дешёвых сиг. Получится ли у Собянина победить табачное лобби? Делаем ставки!

Хинкальная, как понятно из названия, находится на улице Щепкина, д. 25/20. В нескольких минутах ходьбы от метро Проспект Мира.

Открыто ежедневно:с 12:00 до 24:00. Если у вас случился приступ неконтролируемой лени и выходить на улицу ваш организм вам не позволяет, заходите на сайт хинкальной, там можно заказать все блюда с доставкой на дом.